最近知った話なのですが、つまみ菜は炒めずに新鮮な状態で口に入れたほうが回腸に効果的だそうです。 煮込んだつまみ菜は消化に良いけれど、回腸に効果のある成分は温めることでつぶれてしまうらしいです。 なぜか菜の花でも同じのでしょう。 菜の花の成分も…
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